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　　二氧化硅抗结剂简介：

　　二氧化硅抗结剂是一种白色蓬松粉末，能解决产品因吸潮受压形成的结块，同时具有吸附作用。主要被添加于颗粒、粉末状食品中防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。

　　二氧化硅抗结剂特点：

　　供食品用的二氧化硅系无定形物质。按制法不同分胶体硅和湿法硅两种形式。胶体硅为白色、蓬松、无砂、吸湿、力度非常细小的粉末;湿法硅为白色、莲松、吸湿或能从空气中吸取水分的粉未或似白色的微空泡状颗粒。相对密度2.2~2.6.熔点1710℃。不溶于水、酸和有机溶剂.溶于*和热的浓碱液。

　　二氧化硅抗结剂优缺点：

　　为了防止肥料结块,以往多采用添加硅藻土、滑石、铝矾土、粉煤灰等无机质粉末的方法,近年来使用二氧化硅粉尘的呼声较高,因为防结块效果显著,对于吸湿性、粘结性小的肥料,其防结块性能相当了粉煤灰的2～5倍;对于吸湿性和粘结性都大的肥料,其防结块性能可提高50%甚至2倍。但关键是二氧化硅粉尘必需要极细、比表面积大、结晶近似于球形、没有吸湿性、流动性。

　　二氧化硅抗结剂用途：

　　抗结剂：悬混剂：消泡剂：载体;增稠剂：、果酒、酱油、醋、清凉饮料等助滤剂、澄清剂、香精香料吸附干燥剂。可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉未、速溶咖啡、粉状汤料、粉未香精、固体饮料、粮食、豆制品工艺(复配消泡剂用)、固体复合调味料、香辛料。